Bollo de Yuca

Yuca rellena de queso peruana

La yuca es una parte integral de la cocina típica peruana

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Receta para 4 personas

Se puede cocinar de muy diferentes formas para que nunca te aburras. Se trata de panes de queso de yuca, que degustamos muy cerca del mercado central de Cusco.

Es una receta típica peruana muy sencilla que se puede degustar como se hace aquí, solo aderezada con queso.

IngredientesBollitos de yuca

  • 1 kg de yuca / mandioca
  • 300 gramos de mozzarella
  • 20 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • Aceite para freír
  • Sal, pimienta.

Preparación

  • Para hacer esta receta de cocina típica peruana, comience haciendo un puré de mandioca espeso. Para ello, pele la yuca y córtela en cubos. En una olla grande de agua con sal, cocine los cubos hasta que estén muy tiernos.

Una vez que estén cocidas, escurre la yuca, luego, con un machacador de papas, tritúrala hasta que se forme un puré.

  • Ahora es el momento de sazonar su puré con sal y pimienta, luego agregar 1/3 de la mozzarella, cortada en cubos pequeños (brunoise), mezclando bien.

Con la masa obtenida, forma 4 bollos pequeños de idénticos tamaños en forma de aceituna (¡gigante sí!), Luego empanadlos en harina.

  • A continuación, sofríe los panes durante 3/4 minutos en aceite muy caliente (180 ° C), teniendo cuidado de que no se toquen entre sí, ¡de lo contrario se pegarán! Cuando estén dorados, sácalos y colócalos sobre papel absorbente.
  • Por último, decora tus bollos. ¡Por eso, es muy simple! Haz rodajas finas de mozzarella y corte sus panes de yuca por la mitad como si fuera a hacer un sándwich y deslice unas rodajas de mozzarella.

También puedes pasar unos minutos en la parrilla para derretir el queso. Está listo, ¡todo lo que tienes que hacer es devorar!

  • Probamos esta receta peruana así, una verdadera delicia. Sin embargo, al agregar unas hojas de perejil picado o cilantro picado, también debe quedar delicioso.

Incluso puedes usar estos panes como bollos de hamburguesa, añadiendo ensalada, tomates, en fin, ¡lo que quieras! ¡Una receta de cocina típica peruana que despertará tu imaginación!

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